@staff_aureus @donalphons
Das Gleiche ist mir neulich auch mit einem sehr alten, sehr guten Freund passiert, der es sich nie vergeben würde mit Absicht so etwas ,,getan" zu haben. Das ist also keine Garantie, schon gar nicht dass auf dem Etikett nichts dergleichen steht.
Über die heißen Spaghetti wurden weiße Trüffel gerieben. Es roch und schmeckte ganz schwach nach Trüffeln. Auf meine Bemerkung hin hieß es: ,,Ja, dafür nimmt man Trüffelöl". Eine kleine Flasche, ca. 250 ml, kam auf den Tisch. Das hätte man vor Ort, dort, wo sich nur die Einheimischen auskennen (kennen wir, solche Sprüche, nicht wahr?), beschafft. Der Preis selbst für Einheimische sehr hoch: 33 Euro. - Da ich selbst im Geschäft mit Extrakten bin weiß ich jetzt, dass dies natürlich
1. mit naturidentischen Substanzen gemacht wurde
2. dafür (!) verdammt teuer war
Ein => echtes Trüffelöl aus sehr guten Trüffeln wäre so teuer, dass man dann lieber gleich zu 100% echte, gute Trüffel nehmen würde. Macht also keinen Sinn.
In Italien kann man doch mehr recherchieren und fotografieren als Autos, Straßenszenen und Mädels. Wie wäre es mit einer spannenden Hintergrundrecherche zu den Methoden der Nahrungsmittelbranche => vor Ort? Ich darf versichern dass das Thema spannender ist als jeder Fernsehkrimi - die sind noch cleverer als die Fälscher von Textilien und Teppichen. Italien ist längst nicht mehr das was es mal vor (und nur noch teilweise so ist!).

Noch ein konstruktiver Tip:
das Typische an beigefügten Extrakten ist, dass sie schnell und opulent riechen, sich flott in den Raum verflüchtigen. Ob Trüffelöl oder Pfirsicharoma im angeblich reinen Weinbergspfirsichlikör - das gleiche Prinzip! In einem echten Lebensmittel sind die Aromakomponenten viel stärker eingebunden, riechen erst viel später!

Ja, in Italien ist slow food wesentlich kräftiger entwickelt. Kommt es nicht auch daher? Auch die brauchen publizistische Aufmerksamkeit und die wollte ich damit nur anregen.
An der ,,Trüffelfront" sind die italienischer Halbseidenen aber so aktiv, dass italienische Trüffel in Frankreich in Verruf geraten sind.Das ist immer so wenn man nachhilft. Es dauert nur länger bis es sich rumspricht. Dann aber ist der Ruf halt einige Zeit hin.

Im Übrigen fällt mir noch ein: im Nachbarort gibt es einen Metzger, der ein wenig ambitionierter ist als die anderen. Der hatte vor Jahren sogar mal pata negra-Schinken aus der Estremadura, versuchsweise. Bei dem konnte man italienische Trüffel-Salami als besonders herausgestellte Spezialiät kaufen. Das Ergebnis war wie im hier vorgestellten Beispiel: eine geradezu aberwitzige Geruchsintensität => sofort! Andere Lebensmittel konnten deshalb im gleichen Kühlschrank gar nicht mehr aufbewahrt werden. Und wie hier: kleine schwarze Sprenkel, deren Menge zur Stäkre des Geruchs paßte.

Naja, wenn man gefoppt wurde braucht man ein wenig Humor. Den darf man voraussetzen?